日本観光文化研究所 – ページ 10

賀曽利隆の観文研時代［23］

韓国食べ歩き紀行（5） 1986年特急セマウル号　観文研（日本観光文化研究所）の所長、神崎宣武さんとの韓国の旅はつづく。　ソウルから韓国南部全羅南道（チョンラナムド）の中心地、光州（クワンジュ）へ。　全羅南道は気 …

韓国食べ歩き紀行（４） 1986年東大門市場での夕食　午前中は南大門市場を歩いたので、午後は東大門市場を歩いた。夕食は東大門市場の大衆食堂で。　東大門市場の一角には食堂が何軒か並んでいるが、観文研（日本観光文化研） …

韓国食べ歩き紀行（３） 1986年南大門市場　日本観光文化研究所（観文研）所長の神崎宣武さんとソウルの南大門市場を歩いた。穀物売場では米のほかにアワ、ヒエ、モロコシなどの雑穀類や麦類、豆類が売られている。　香辛料売 …

韓国食べ歩き紀行（２） 1986年箸と匙　1986年8月26日。ソウル到着の翌朝は、ホテル近くの市場を歩きまわり、朝食も市場内の食堂で食べた。ご飯に味噌汁、キムチが3種、カボチャとタチウオの天ぷらというメニュー。ご飯 …

韓国食べ歩き紀行（１） 1986年　日本観光文化研究所（観文研）発行の月刊誌『あるくみるきく』の第239号（1987年1月号）では、「韓国食べ歩き紀行」を書かせてもらった。宮本常一先生、高松圭吉先生のあとを継いで観文研 …

『忘れられた日本人』　宮本常一先生の代表作に『忘れられた日本人』がある。『宮本常一著作集』の第10巻に収められているが、先生の死後、岩波文庫の1冊になった。　この『忘れられた日本人』の中に出てくる「名倉談義」の舞台、 …

「雑穀」の村、山梨県西原　日本観光文化研究所（観文研）発行の月刊誌『あるくみるきく』では、第66号（1972年8月）の「アフリカ一周」のあと、第114号（1978年8月）で「常願寺川」を書かせてもらった。　富山県の立 …

『あるくみるきく』　日本観光文化研究所（観文研）では、『あるくみるきく』という月刊誌を出していた。　観文研のシンボル的な存在で、所長の宮本常一先生は情熱をこめて毎号の監修をされていた。　1967年3月に出た「特集国 …

下北半島・佐井の「食」（3）　日本観光文化研究所（観文研）の共同調査で入った下北半島の佐井では、1年を通して何かというと餅をつくる。　その餅には大きく分けると、2種類ある。　ひとつは糯米（もちごめ）を蒸籠（せいろ） …

下北半島・佐井の「食」（2）　青森県佐井村は下北半島の西部に位置し、津軽海峡に面している。山地は海に落ち込み、断崖をつくり、奇岩の連なる仏ヶ浦のような名所もある。　海岸線に平地のほとんどない佐井では、海の幸と山の幸を …