投稿日: 2023年6月6日2023年6月6日 賀曽利隆の観文研時代[125] 賀曽利隆食文化研究所(14)魚沼編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年9月号 所収 序論 清流の川魚、アユは日本の夏には欠かせない味覚。 アユが解禁になると、それを待ちかねたように多くの釣人たちが川に急 … “賀曽利隆の観文研時代[125]” の続きを読む
投稿日: 2023年6月5日2023年6月6日 賀曽利隆の観文研時代[124] 賀曽利隆食文化研究所(13)浜名湖編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年8月号 所収 序論 夏の厳しい暑さを乗り切るのには食べるのが一番。その中でも栄養価の高いうなぎの効果は絶大だ。 うなぎには良質なタ … “賀曽利隆の観文研時代[124]” の続きを読む
投稿日: 2023年6月3日2023年6月5日 賀曽利隆の観文研時代[123] 賀曽利隆食文化研究所(12)富山編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年7月号 所収 序論 ぼくは富山のますずしが大好きだ。 国道8号で日本海沿いに走ると、条件反射的に富山駅まで行って「ますずし」の駅弁を … “賀曽利隆の観文研時代[123]” の続きを読む
投稿日: 2023年6月1日2023年6月3日 賀曽利隆の観文研時代[122] 賀曽利隆食文化研究所(11)長浜編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年6月号 所収 序論 琵琶湖の「ふなずし」(なれずし)を食べようと、近江(滋賀県)の長浜に向かった。 ところで、「すし」といえば誰 … “賀曽利隆の観文研時代[122]” の続きを読む
投稿日: 2023年5月29日2023年6月1日 賀曽利隆の観文研時代[121] 賀曽利隆食文化研究所(10)浜松編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年5月号 所収 序論 春一番の林道を走ろうと、DJEBEL250XCで静岡県の奥浜名に向かった。 浜松ICで東名を降り、浜松の中心街に … “賀曽利隆の観文研時代[121]” の続きを読む
投稿日: 2023年5月27日2023年5月29日 賀曽利隆の観文研時代[120] 賀曽利隆食文化研究所(9)越前編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年4月号 所収 序論 「日本で一番うまいカニは?」と聞かれたら、これはもう文句なしに、「越前ガニ!」と答える。それほどうまいカニだ。 その … “賀曽利隆の観文研時代[120]” の続きを読む
投稿日: 2023年5月25日2023年5月27日 賀曽利隆の観文研時代[119] 賀曽利隆食文化研究所(8)輪島編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年3月号 所収 序論 冬ツーリングには、なんたって鍋だ。 絶対に鍋だ。 誰が何といおうとも鍋なのである。 とはいっても、ただの鍋では … “賀曽利隆の観文研時代[119]” の続きを読む
投稿日: 2023年5月24日2023年5月25日 賀曽利隆の観文研時代[118] 賀曽利隆食文化研究所(7)氷見編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年2月号 所収 序論 富山湾の海流は、時計回りに流れている。この流れを利用して、ブリの定置網漁が盛んにおこなわれている。 富山湾のブ … “賀曽利隆の観文研時代[118]” の続きを読む
投稿日: 2023年5月23日2023年5月25日 賀曽利隆の観文研時代[117] 賀曽利隆食文化研究所(6)信州編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年1月号 所収 序論 「新そばが出始めました!」 というニュースをキャッチすると、そばを食べに信州に行きたくなった。 そばといえば信州。 … “賀曽利隆の観文研時代[117]” の続きを読む
投稿日: 2023年5月22日2023年5月23日 賀曽利隆の観文研時代[116] 賀曽利隆食文化研究所(5)岡崎編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2002年12月号 所収 序論 みなさんは毎朝、どんな味噌汁を飲んでいますか? 我々にとって味噌はあまりにも身近なもの。ふだんは意識することなく … “賀曽利隆の観文研時代[116]” の続きを読む