賀曽利隆の観文研時代［125］
賀曽利隆食文化研究所（14）魚沼編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年9月号 所収 序論 清流の川魚、アユは日本の夏には欠かせない味覚。 アユが解禁になると、それを待ちかねたように多くの釣人たちが川に急 …
賀曽利隆の観文研時代［124］
賀曽利隆食文化研究所（13）浜名湖編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年8月号 所収 序論 夏の厳しい暑さを乗り切るのには食べるのが一番。その中でも栄養価の高いうなぎの効果は絶大だ。 うなぎには良質なタ …
賀曽利隆の観文研時代［123］
賀曽利隆食文化研究所(12)富山編 『ツーリングGO!GO!』(三栄発行)2003年7月号 所収 序論 ぼくは富山のますずしが大好きだ。 国道8号で日本海沿いに走ると、条件反射的に富山駅まで行って「ますずし」の駅弁を …
賀曽利隆の観文研時代［122］
賀曽利隆食文化研究所（11）長浜編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年6月号 所収 序論 琵琶湖の「ふなずし」（なれずし）を食べようと、近江（滋賀県）の長浜に向かった。 ところで、「すし」といえば誰 …
賀曽利隆の観文研時代［121］
賀曽利隆食文化研究所（10）浜松編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年5月号 所収 序論 春一番の林道を走ろうと、DJEBEL250XCで静岡県の奥浜名に向かった。 浜松ICで東名を降り、浜松の中心街に …
賀曽利隆の観文研時代［120］
賀曽利隆食文化研究所（9）越前編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年4月号 所収 序論 「日本で一番うまいカニは？」と聞かれたら、これはもう文句なしに、「越前ガニ！」と答える。それほどうまいカニだ。 その …
賀曽利隆の観文研時代［119］
賀曽利隆食文化研究所（8）輪島編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年3月号 所収 序論 冬ツーリングには、なんたって鍋だ。 絶対に鍋だ。 誰が何といおうとも鍋なのである。 とはいっても、ただの鍋では …
賀曽利隆の観文研時代［118］
賀曽利隆食文化研究所（7）氷見編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年2月号 所収 序論 富山湾の海流は、時計回りに流れている。この流れを利用して、ブリの定置網漁が盛んにおこなわれている。 富山湾のブ …
賀曽利隆の観文研時代［117］
賀曽利隆食文化研究所（6）信州編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2003年1月号 所収 序論 「新そばが出始めました！」 というニュースをキャッチすると、そばを食べに信州に行きたくなった。 そばといえば信州。 …
賀曽利隆の観文研時代［116］
賀曽利隆食文化研究所（5）岡崎編 『ツーリングGO！GO！』（三栄発行）2002年12月号 所収 序論 みなさんは毎朝、どんな味噌汁を飲んでいますか？ 我々にとって味噌はあまりにも身近なもの。ふだんは意識することなく …