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生涯旅人、賀曽利隆の旅日記

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カテゴリー: 日本観光文化研究所

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賀曽利隆の観文研時代[92]

2023年2月5日2023年2月7日 管理人

讃岐うどん(4) 1986年  高松駅から予算本線で西に向かう。列車は広々とした讃岐平野を走る。坂出、丸亀、多度津で途中下車し、町を歩き、「讃岐うどん」を食べ歩いた。  讃岐人は、「うどんは西讃に限る」とよくいう。  讃 […]

日本観光文化研究所

賀曽利隆の観文研時代[91]

2023年2月4日2023年2月5日 管理人

讃岐うどん(3) 1986年 「讃岐うどん」の食べ歩きは、高松から始まった。  高松の町を歩いていて目につくのは、「うどん」、「手打ちうどん」、「讃岐うどん」、「饂飩屋」といった、うどんの看板を掲げた店の多いことだ。東京 […]

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賀曽利隆の観文研時代[90]

2023年2月3日2023年2月4日 管理人

讃岐うどん(2) 1986年  讃岐人のうどん好きはきわだっている。「うどん王国」の讃岐だけあって、香川県には「さぬきうどん研究会」といううどんの研究会がある。会報の『讃岐うどん』の最新号(1986年)によると、日本人、 […]

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賀曽利隆の観文研時代[89]

2023年2月2日2023年2月3日 管理人

讃岐うどん(1) 1986年  宇高連絡船の船上ですごい光景を見た!  宇高連絡船は岡山県の宇野と香川県の高松を結ぶ連絡船だが、8月11日(1986年)、宇野発14時54分の第15便に乗った。船はお盆の帰省客をのせ満員だ […]

日本観光文化研究所

賀曽利隆の観文研時代[88]

2023年2月1日2023年2月2日 管理人

白峰村の栃餅 1986年  白山の山麓の村々では、ついひと昔前までは栃餅をつくっていた。どの家でも秋になると山に入り、栃の実を拾い集めた。  トチはトチノキ科の高木で落葉樹。九州を除く全国の山地に自生している。白山の周辺 […]

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賀曽利隆の観文研時代[87]

2023年1月31日2023年2月1日 管理人

金沢の近江町市場を歩く 1986年   北国の  時雨日和や  それが好き  金沢の町をはぐくんできた犀川のほとりに、この町をこよなく愛した室生犀星の文学碑がたっている。それに隣りあって、冒頭の高浜虚子の句碑がたっている […]

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賀曽利隆の観文研時代[86]

2023年1月30日2023年2月8日 管理人

魚沼の鮭と鮎と山菜料理(3) 1986年  上越国境の山々から雪どけ水が流れてくる頃、魚野川では筌(うけ)を使ってのカジカとりがおこなわれる。カジカとりの筌のことを「カジカツツ」と呼んでいる。  カジカは清流に生息するカ […]

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賀曽利隆の観文研時代[85]

2023年1月29日2023年2月8日 管理人

魚沼の鮭と鮎と山菜料理(2) 1986年  魚沼の春はいちどにやってくる。  雪が消える5月の上旬になると、山椿の赤い花や白いコブシの花が山を彩り、カタクリの紫色の花が咲く。  村人たちは山菜採りに山に出かける。  ゼン […]

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賀曽利隆の観文研時代[84]

2023年1月28日2023年2月8日 管理人

魚沼の鮭と鮎と山菜料理(1) 1986年  魚沼の小出町(現魚沼市)は日本有数の豪雪地帯として知られているが、越後三山の駒ヶ岳(2003m)、中ノ岳(2085m)、八海山(1775m)が連なり、上越国境の谷川連峰を源とす […]

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賀曽利隆の観文研時代[83]

2023年1月27日2023年2月8日 管理人

岡崎の八丁みそ(4) 1986年 「八丁みそ」の本場だけあって、岡崎には八丁みそを使った料理が数多くある。そんな岡崎の八丁みそ料理を食べ歩いた。  岡崎城内には「木の芽田楽」を名物にしている「八千代」という店がある。堅炭 […]

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