韓国食べ歩き紀行（３） 1986年 南大門市場 　日本観光文化研究所（観文研）所長の神崎宣武さんとソウルの南大門市場を歩いた。穀物売場では米のほかにアワ、ヒエ、モロコシなどの雑穀類や麦類、豆類が売られている。 　香辛料売 […]

韓国食べ歩き紀行（２） 1986年 箸と匙 　1986年8月26日。ソウル到着の翌朝は、ホテル近くの市場を歩きまわり、朝食も市場内の食堂で食べた。ご飯に味噌汁、キムチが3種、カボチャとタチウオの天ぷらというメニュー。ご飯 […]

韓国食べ歩き紀行（１） 1986年 　日本観光文化研究所（観文研）発行の月刊誌『あるくみるきく』の第239号（1987年1月号）では、「韓国食べ歩き紀行」を書かせてもらった。宮本常一先生、高松圭吉先生のあとを継いで観文研 […]

『忘れられた日本人』 　宮本常一先生の代表作に『忘れられた日本人』がある。『宮本常一著作集』の第10巻に収められているが、先生の死後、岩波文庫の1冊になった。 　この『忘れられた日本人』の中に出てくる「名倉談義」の舞台、 […]

「雑穀」の村、山梨県西原 　日本観光文化研究所（観文研）発行の月刊誌『あるくみるきく』では、第66号（1972年8月）の「アフリカ一周」のあと、第114号（1978年8月）で「常願寺川」を書かせてもらった。 　富山県の立 […]

『あるくみるきく』 　日本観光文化研究所（観文研）では、『あるくみるきく』という月刊誌を出していた。 　観文研のシンボル的な存在で、所長の宮本常一先生は情熱をこめて毎号の監修をされていた。 　1967年3月に出た「特集国 […]

下北半島・佐井の「食」（3） 　日本観光文化研究所（観文研）の共同調査で入った下北半島の佐井では、1年を通して何かというと餅をつくる。 　その餅には大きく分けると、2種類ある。 　ひとつは糯米（もちごめ）を蒸籠（せいろ） […]

下北半島・佐井の「食」（2） 　青森県佐井村は下北半島の西部に位置し、津軽海峡に面している。山地は海に落ち込み、断崖をつくり、奇岩の連なる仏ヶ浦のような名所もある。 　海岸線に平地のほとんどない佐井では、海の幸と山の幸を […]

下北半島・佐井の「食」（1） 　日本観光文化研究所（観文研）の「下北半島・佐井」をフィールドにしての共同調査でカソリは、食文化をメインテーマにして見聞きした。 　宮本常一先生の著作集、全45巻の『宮本常一著作集』（未來社 […]

東米良の「焼畑」（3） 　日本観光文化研究所（観文研）で共同調査をおこなった東米良の焼畑のうち、秋にコバキリして春に焼く「秋コバ」はヒエコバともいわれるように、ヒエをつくるための焼畑といった色彩がきわめて強い。それに対し […]