内浦湾沿岸の縄文遺跡群

北海道初の国宝に指定 展示されている縄文土器 　いよいよ函館を出発。スズキDR－Z400Sを走らせ、国道5号で森へ。 　森を過ぎると内浦湾を右手に見ながら走る。内浦湾は漁業資源の豊富な海。気候も北海道の中では一番、温暖で [...]

番外編　中国大陸で見た麺食文化

北海道ラーメンのルーツは大陸にあり 天津の牛肉麺 「ラーメン」は北海道遺産であるばかりでなく、日本の国民食になった感がある。その「ラーメン」の言葉が定着したのは、わずか4、50年のことでしかない。 　戦前は「支那そば」と [...]